El próximo domingo 7 d octubre se oficializará en Asunción, la fundación de la “Asociación Paraguaya de Asadores”.

Así lo confirmo Leyzman Salim, parrillero profesional que formalizará legalmente la fundación de una entidad de la que carecía nuestro país, cuyo objetivo es proteger y capacitar a los trabajadores e interesados en el arte de cocinar carnes a la parrilla. 

Salim, en declaraciones con la AM 800 Radio Unión, refirió que inicialmente se trata de casi 40 asadores dedicados a la actividad en la actualidad. Destacó que la agrupación se fundará para formar parte de una organización latinoamericana. “Es para quienes tienen una empresa de asados y se dediquen a eso en tiempo completo.  

Explicó que se trata de formalizar a los trabajadores del rubro en la actualidad. Lamentó que intentaron conformar la asociación años atrás sin éxito. “Nosotros estamos como Chorizos Caseros y Ja’u la Asado. Hacemos nuestros propios embutidos y carnes. Además tenemos el servicio de catering”

“Decir con orgullo ‘somos parte de la Asociación Paraguaya de Asadores’. Será como un sello de calidad que cada uno va a poder utilizar en su servicio para los consumidores. No es poca cosa”, expresó 

El acto se realizará en la ex casa del Doctor Gaspar Rodríguez de Francia ubicada en el barrio Trinidad de Asunción desde las 11:00 horas.

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Comentario al margen:, hace algunos años, en Buenos Aires, Irene Centurión Barrios, socia e integrante del Consejo Directivo de Casa Paraguaya, tuvo la iniciativa de instituir el 30 de julio  como “Día del Asado”  idea que, final y lamentablemente, no prosperó.