Ingredientes
1 Kg. de almidón
200 gramos harina de maíz
5 huevos
½ Kg. de queso paraguái (o queso fresco) desmenuzado
¼ Kg. grasa o margarina vegetal.
1 cucharada de sal fina.

Preparación
Realizar un círculo con el almidón mezclado con la harina de maíz. En el centro, colocar la grasa, huevos, queso y la sal fina, y comenzar a mezclar, batiendo primeramente la grasa y los huevos. Una vez unida la preparación, tomar porciones pequeñas y amasar bien. Formar las chipas a gusto. Colocar en chapas y llevar al horno caliente.