La cocina paraguaya, como todas las expresiones culturales, tiene una fuerte raíz indígena, si bien los hábitos alimenticios de los paraguayos se abrieron plenamente a
Kuré ka’ẽ * Ingredientes 1 pierna de cerdo de cinco kilos más o menos, cuarto trasero. 1 taza de naranja hái (agria) o común ½
Chipá rorá* Ingredientes 700 grs. de rorá ½ taza de grasa de cerdo fría 3 huevos 2 cucharadas de nata de leche 1 cucharada llena
Vorí Vorí de Pollo II Autora: Margarita Fretes de Navarro Ingredientes 1 gallina gorda (preferiblemente vieja) 1 locote (ají verde chico) en tias 2 tomates
GASTRONOMÍA GUARANÍ Chipacitos Rellenos Teresita Benegas O’hara Porciones: 4 Ingredientes Masa Almidón de mandioca 1 k Sal 20 g Queso Paraguay 500 g Manteca 250
Autora: Bernardita Ruiz Díaz Ingredientes 1 kilo de almidón ¼ grasa de cerdo ½ kilo harina de maíz 8 huevos Queso a gusto, pero a
Ingredientes 3 tazas de almidón de mandioca 3 tazas de harina de maíz 1 huevo Aceite Queso rallado 3 cucharas de ricota Sal 1 cuchara
Autora: Teresita Benegas O’hara Ingrediente principal: Pollo – Porciones: 4 Ingredientes Caldo: Presa de pollo 1 k – Cebolla 300 g.- Cebollitas de verdeo 1
Ingredientes 1 Kg. de almidón 200 gramos harina de maíz 5 huevos ½ Kg. de queso paraguái (o queso fresco) desmenuzado ¼ Kg. grasa o
Ingredientes 1 kg de Fécula de mandioca 1/2 kg de harina de maíz 12 huevos 800 gr de grasa de chancho (también se puede utilizar